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O Rizzo Gourmet nasceu da iniciativa de dois grandes amigos apaixonados pela boa gastronomia, Adriano Bernardes e Fabio Moro. São massas, risotos, grelhados e saldas saborosamente preparados para que o cliente escolha.
Com a ideia de oferecer aos clientes uma rede de fast food que difundisse a cozinha moderna de qualidade, o Rizzo vem agradando mais e mais desde 1998, quando abriu a primeira loja, no Shopping D&D, em São Paulo.
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Alla Milanese
Açafrão e parmesão.Al Telefono
Tomate fresco, mozarela, azeitona e manjericão.Frango com Legumes
Frango desfiado, cenoura, vagem e brócolis picados.Italiano
Tomate seco e rúcula.Salmão
Salmão desfiado, vagem, cenoura e brócolis picados.Funghi
Funghi chileno e especiarias.Brasileirinho
Carne-seca e abóbora.Michelangelo
Tomate seco, rúcula e funghi.Palmito com tomate seco
Al Limone
Limão siciliano e especiarias. -
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Rua Joaquim Floriano, 466 - Itaim Bibi
São Paulo
Rua Joaquim Floriano, 466 - Itaim Bibi
São Paulo -
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Vantagens
A Rizzo Gourmet oferece ao franqueado atrativos vantajosos.
Lojas com tamanho padrão de 30m² e 35m²
Operação simplificada
Sem contratação de chef
Receitas artesanais
Produtos exclusivos, sem conservantes, comercializados por fornecedores homologados
Mix diversificado e flexível – o que permite deslocar o foco de venda à medida que se incorporam tendências ou que determinados insumos sobem de preço
Mínimo de 13 funcionários por lojaPerfil
45% homens
55% mulheres
Entre 20 anos e 60 anos
Classes A e B
O consumidor gasta em média R$ 22,00 por refeição
Em geral, o típico frequentador é o que procura refeição rápida e saborosa a preço justo; que conhece a boa cozinha e os ingredientes nobres e valoriza o atendimento rápido e simpático.Suporte
Acessoria na localização e na negociação do porto comercial;
Elaboração do projeto arquitetônico;
Programa de treinamento;
Manuais de procedimentos;
Consultoria de campo constante;
Software de gestão;
Fornecedores homologados;
Desenvolvimento de novos produtos;
Apoio na implantação da franquia;
Produtos de fácil manipulação;
Receitas exclusivas Rizzo Gourmet;
PadronizaçãoInvestimento
Investimento de uma loja padrão (fora o ponto comercial): shopping centers (loja padrão de 30 m² a 35 m²) - a partir de R$ 350 mil (incluindo a taxa de franquia e o capital de giro, fora o ponto comercial)
Taxa de franquia: R$ 50 mil
Royalties: 6% de faturamento bruto
Fundo de propaganda: 2% de faturamento bruto
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Alla Milanese
Açafrão e parmesão.Al Telefono
Tomate fresco, mozarela, azeitona e manjericão.Frango com Legumes
Frango desfiado, cenoura, vagem e brócolis picados.Italiano
Tomate seco e rúcula.Salmão
Salmão desfiado, vagem, cenoura e brócolis picados.Funghi
Funghi chileno e especiarias.Brasileirinho
Carne-seca e abóbora.Michelangelo
Tomate seco, rúcula e funghi.Palmito com tomate seco
Al Limone
Limão siciliano e especiarias. -
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Gnocchi de Batata
Gnocchi de Mandioquinha
Lasanha Rizzo
Com presunto e mozarela.Fettuccini
Penne
MASSAS RECHEADAS
Ravioli Verde
Recheado de mozarela de búfala.Ravioli 4 Queijos
Ravioli de Brie
Recheado de brie e gruyère.MOLHOS
4 Queijos
“Basilico”
Bolonhesa
Funghi
Sugo
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Peito de frango
Hambúrguer de picanha
Parmigiana (frango)
Polpettone
Paillard recheado
Paillard de frango à milanesa
Picanha
Truta
Salmão
Saint Peter
MOLHOS
Amêndoas
Barbecue
Funghi
Madeira
Mostarda
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Caesar
Alface americana, parmesão e croûton.Caprese
Alface americana, manjericão, tomate, rúcula e mozarela de búfala.Tuna Salad
Alface americana, alface romana, cenoura, rúcula, radicchio, tomate cereja e atum.Salada De Palmito
Alface americana, alface romana, cenoura, rúcula, radicchio, palmito e tomate seco.Italiana
Alface americana, tomate seco, croûton e mozarela de búfala.Caesar Com Tiras De Frango
Salada Rizzo
Alface americana, alface romana, cenoura, rúcula, radicchio, tomate cereja, batata palha e molho à escolha.Penne Salad
Penne, rúcula, tomate seco, mozarela de búfala, brócolis, alface americana, milho e molho italiano.+ Molho a Sua Escolha
Caesar
Italian
Honey
Mustard -
Parmegiana
Com arroz, batata frita e um acompanhamentoStrogonoff
Com arroz, batata frita e acompanhamentoPaillard de frango
À milanesa com risotto italianoPolpettone
Com mozarela, arroz, batata frita e salada verde -
Hambúrguer com gnocchi
Com gnocchi de mandioquinha ao molho 4 queijosHambúrguer Al Telefono
Hambúrguer com risoto Al TelefonoHambúrguer ao poivre
Hambúrguer ao molho poivre com batatas fritasHambúrguer de picanha
Com batata sautée, salada verde e acompanhamento -
Truta
Com arroz com brócolis, salada verde e legumes ao vaporTruta Al Telefono
Truta ao molho de amêndoas com Risotto al Telefono.
Peito De Frango Com Salada Caesar
Filé Saint Peter Com Arroz E Legumes
Salmão
Arroz com brócolis, purê de batata e salada verde.Salmão Com Salada
Salmão com salada de palmito.
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Arroz
Arroz com Brócolis
Feijão
Batata Sautée
Batata Frita
Purê de Batata
Polenta Frita
Creme de Milho
Farofa
Creme de Espinafre
ACOMPANHAMENTOS LIGHT
Arroz Integral
Arroz Integral com Brócolis
Salada Verde
Legumes ao Vapor
Brócolis ao Vapor
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1 Salada Rizzo
Alface americana e romana, cenoura, rúcula, radicchio, tomate cereja, batata palha, molho à escolha.2 Peito de Frango Com Salada Caesar
3 Ravioli Verde
Recheado com mozarela de búfala, ao molho “basilico”.4 Hambúrguer de Picanha
Com batata sautée, salada verde e um acompanhamento à escolha.5 Strogonoff de Carne
Com arroz, batata frita e um acompanhamento à escolha.6 Peito de Frango
Com arroz branco, batata frita e creme de milho.7 Risoto de Frango Com Legumes
Frango desfiado, cenoura, vagem e brócolis picados.8 Risoto de Salmão
Salmão desfiado, vagem, cenoura e brócolis picados.9 Paillard de Alcatra
Com fettuccini ao molho 4 queijos.10 Penne 4 Queijos
Com rúcula, tomate seco e tiras de frango.11 Picanha
Com arroz, batata frita e feijão.12 Parmigiana de Carne
Com arroz, batata frita e um acompanhamento à escolha.13 Polpettone Recheado
de mozarela, com arroz, batata frita e salada verde.14 Chicken Rizzo
Filé de frango à parmigiana com fettuccini ao molho “basilico”.15 Polpettone Recheado
Acompanhado de penne ao molho 4 queijos.16 Paillard Recheado
Arroz com brócolis, batata sautée e um acompanhamento à escolha.17 Paillard de Frango
à milanesa, com risoto italiano.18 Truta
Arroz com brócolis, salada verde e legumes ao vapor.19 Escalope de Mignon
Ao molho madeira, com Risotto alla Milanese.20 Escalope de Mignon
Ao molho 4 queijos, com Risotto al Telefono.21 Salmão Com Risotto Michelangelo
22 Salmão
Arroz com brócolis, purê de batata e salada verde.23 Hambúrguer de Picanha
Com gnocchi de mandioquinha ao molho 4 queijos.24 Lasanha de Presunto e Queijo
25 Salada Caesar Com Tiras de Frango
26 Salmão Com Salada de Palmito
27 Risoto Brasileirinho
Carne-seca com abóbora.28 Hambúrguer de Picanha com Risotto Al Telefono
29 Risoto de Palmito Com Tomate Seco
30 Ravioli de Brie
Recheado de brie e gruyère, ao molho.31 Risoto de Funghi
Funghi chileno e especiarias.32 Truta Ao Molho de Amêndoas Com Risotto Al Telefono
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‘Em 1998, tudo era inovador.Hoje, está mais dificil se diferenciar’ – 03/07/2011 ← back
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‘Em 1998, tudo era inovador.Hoje, está mais dificil se diferenciar’ (II) – 03/07/2011 ← back
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No prato – 16/08/2011 ← back
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Tudo em família (I) outubro/2011 ← back
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Tudo em família (II) outubro/2011 ← back
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Novos pratos na Rizzo Gourmet (I) 24/11/2011 ← back
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Novos pratos na Rizzo Gourmet (II) 24/11/2011 ← back
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Eles têm sócios e não reclamam (I) 25/01/2012 ← back
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Eles têm sócios e não reclamam (II) 25/01/2012 ← back
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Dez erros que podem levar qualquer empresa à falência – 31/01/2012 ← back
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Rizzo Gourmet lança cardápio com saladas – 10/02/2012 ← back
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Saladas para manter a forma – fevereiro e março/2012 ← back
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Lanche na feira – 14/03/2012 ← back
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Expansão – março 2012 ← back
